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鄭州特色美食小吃有哪些 鄭州特產

編輯:lxq 時間:2017-11-14 13:36:53 瀏覽量:

河南鄭州除了可以來游游少林寺之外還可以嘗一下本地很多很多特色小吃,這里的特產可能很多人吃不習慣,但是本地人覺得超好吃,吃不夠的那種, 如果你剛好能理解這里的特產美食,那么你一定會愛上這個城市。下面小編就來給大家推薦一下鄭州的特色美食有哪些。

1、河南燴面

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河南燴面是河南特色美食,有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,成為鄭州有口皆碑的佳肴。外地人也經常慕名前來品嘗。吃燴面,一般少不了糖蒜,另外就是幾個比較有特點的涼菜。素雞、面筋,荊芥,這是三大特色,素雞就是豆皮用雞湯燉出來的,具體做法不知道,但是我認為這三個涼菜非常有特色。

2、胡辣湯

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胡辣湯,又名糊辣湯,是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點攤點,其特點是微辣,營養豐富,味道上口,十分適合配合其它早點進餐。如今糊辣湯已經習慣地被稱為胡辣湯,又美名曰:“宮廷御錦湯”。

3、重陽花糕

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相傳,重陽花糕是明朝宮庭中的御廚專門為正德皇帝制作的節令貢品,可以讓他在每年秋季外出登高、游獵時很方便地食用。多以各種果料制成,風味獨特,甜糯適口。

4、開花饃

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開花饃可以追溯到晉代,當時便有“坼作十字”形的蒸餅市售。今之開花饃是在面團充分發酵后加入適量白糖,餳到一定程度后下劑、成形、蒸制。成熟后,饃頂均勻綻放如花朵,故稱開花饃,口感暄甜。

5、虎豹肉盒

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虎豹肉盒是鞏義回郭鎮虎豹兄弟祖傳,也叫回郭鎮肉合,燒餅鼓肚中間空,又黃又脆,久放不壞。鹵肉佐料質優,精細制作,夾入燒餅之內食用,外焦、里嫩、可口。

6、油饃頭

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鄭州人吃油饃頭也有很久的歷史了,這是河南鄭州的著名小吃,河南人喜歡把它當作早餐吃。油饃頭別名,有的叫面托,有的叫老鴰頭。

油饃頭的制作:晚上睡覺前發面,碗如果小了一夜之間都漫出來了。還會漫到了地上。在炸油饃頭之前可以放一點泡打粉。和面的時候要放鹽,油熱之后,可以炸了。炸至金黃色即可出鍋。

油饃頭吃法:胡辣湯、豆腐腦,沾著油饃頭,也可以配豆沫,或者兩者摻著吃。

7、芝麻焦蓋燒餅

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芝麻焦蓋燒餅傳說是登封人為紀念岳飛抗金而被秦檜害死而創制的一種特色食品,起初形狀類似老鱉,上有秦檜、王氏兩個面人,后來演變成現在這種圓形。芝麻焦蓋燒餅以色澤金黃、味鮮、香脆、形圓者為極品。以前,孫家燒餅、馬家燒餅因其色香味形獨占鰲頭,而供不應求。

有了好吃的目標,就快去找找店子吃吧~

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